Для выращивания рассады большинства сельскохозяйственных культур обычно используют сооружения закрытого типа (теплицах , парниках). Более высокие температуры внутри таких сооружений, повышенная влажность воздуха и грунта позволяют успешно проращивать семена на рассаду значительно раньше сроков их высевания в открытый грунт.

В условиях теплиц и парников практикуют выращивание рассады с пикировкой и без нее, с использованием торфоперегнойных горшочков и других насыпных емкостях, а также посредством разреженного посева семян в грунт.

Для выращивания рассады на открытом грунте традиционно отводят более плодородные почвы, расположенные в защищенных от воздействия северных и северо-восточных воздушных масс участках огорода. Семена при этом высевают в количествах превышающих норму.

Тепличные сооружения, как правило, активно используются для выращивания рассады огурцов, помидоров, кабачков, баклажанов, арбузов, дыни, ранних и среднеспелых сортов цветной, белокочанной и краснокочанной, брюссельской и савойской капусты, а также для рассады лука, сельдерея, салата, свеклы и картофеля. По отношению к рассаде помидоров, огурцов, перца, баклажанов, капусты, дыни, картофеля, салата применяют выращивание с пикировкой и без нее.

Процесс пикировки представляет собой разреженное рассаживание молодых побегов на стадии развернутых семядолей или при наличии первого настоящего листа. Пикировка растений производится в предварительно подготовленную почву теплицы или парника, а также в торфоперегнойные горшки или другие емкости для рассады. Размеры торфоперегнойных горшочков и специальных насыпных емкостей позволяет высевать в них по 1-2 проросших семени.

Выращивание рассады без пикировки предусматривает высевание семян разреженным способом на расстоянии 2-4 см и последующее прорывание всходов. Растения, полученные в результате прореживания рядов всходов, пикируют потом на предварительно подготовленный участок грядок. При этом следует отметить, что наиболее качественную рассаду как правило выращивают посредством торфоперегнойных горшочков и других насыпных емкостей.

В условиях открытого грунта традиционно традиционно выращивают рассаду для познеспелых сортов белокочанной капусты, а также для среднеспелых сортов краснокочанной, белокочанной, савойской и цветной капусты, а также ревеня и спаржи.